De Mexicaanse chef Enrique Olvera presenteert de ultieme insidersgids voor het bereiden en genieten van authentieke taco’s.

Enrique Olvera staat wereldwijd bekend om de verfijnde Mexicaanse keuken die hij serveert in zijn gerenommeerde restaurants, waaronder het iconische Pujol in Mexico-Stad. Toch ligt zijn grootste passie bij de alledaagse taco, die hij beschouwt als het meest ‘democratische’ gerecht dat er bestaat.

In Sunny Days, Taco Nights neemt Olvera de lezer mee op een diepgaande ontdekkingstocht door de geschiedenis van de taco, de vele regionale varianten, ingrediënten, garnituren en nog veel meer. 

De recepten zijn onderverdeeld in twee hoofdstukken:

• Classics, met traditionele streetfood-taco’s.
• Originals, waarin Olvera eigentijdse interpretaties van klassieke taco’s presenteert.

Met adembenemende foodfotografie en een kleurenpalet dat is geïnspireerd op de inheemse maïssoorten van Mexico is Sunny Days, Taco Nights hét ultieme boek over een van de meest geliefde gerechten ter wereld.